Esta va a ser mi segunda participación en el reto «Juego de blogueros 2.0», en el que en esta ocasión el ingrediente escogido ha sido la remolacha.
Me ha costado más de lo que pensaba elegir una receta para este ingrediente, que tanto me gusta y que ahora esta tan de moda entre las famosas, ya que es el nuevo «súper alimento».
Una de las razones por las que me ha costado decidir que receta hacer es porque en estas fechas me gusta mucho hacer platos de cuchara fríos. Me parecen muy apetecibles y ayudan a combatir el calor que se nos está avecinando estos días.
Como ya había participado en la anterior ocasión con una sopa helada de fresas, … no quería repetir algo parecido. Pero los 30 grados que nos persiguen durante estos días han hecho que caiga de nuevo en las redes de las cremas.
Os dejo una lista de mis compañeros de reto, por sí
- Rosamary: http://alacartemenus.wordpress.com/
- Carlota: http://articuina.wordpress.com/
- Fran: http://cocinaryacomer.wordpress.com
- Mònica: http://dulcedelimon.com/
- Inma: http://entre3fogones.com/
- Ana: http://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
- Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
- Josu: http://gordonauta.com/
- Silvia: http://kuinetes.com/
- Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es/
- Ligia: http://losdulcesdeligia.wordpress.com/
- Ester: http://losmundosdepiru.wordpress.com/
- Antxon: http://musloypechuga.com/
- Noelia: http://noestevezblog.wordpress.com/
- Maribel: http://picoteandoideas.wordpress.com/
- Xavi: http://quemegustauncomer.com/
- Sara: http://www.recetasandco.com/
- Neus: http://rorosacabolas.wordpress.com/
- Nadia: http://siempresingluten.wordpress.com/
- Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
- Kai: http://tuppersmoment.com/
La remolacha no sé usa mucho en zumos ni cremas, solemos limitarla a las ensaladas. Creo que por el sabor tan intenso que tiene, que en grandes cantidades puede saber un poquito a tierra y resultarnos desagradable.
Sin embargo, con una buena combinación de ingredientes y un buen aliño, este tubérculo tiene muchas posibilidades, ricas, sencillas, refrescantes y saludables para el verano.
Si no os gusta mucho el sabor de la remolacha, a esta recela la podéis acompañar con unas lonchas láminadas de jamón serrano. ¡Os va a sorprender!.
Ingredientes (para 4 personas):
250 gr. remolacha cocida
1 manzana verde
1 cebolla mediana
200 gr. queso de untar (mejor si es light)
300 ml agua fría
aceite de oliva
pimienta negra
perejil
sal
Elaboración:
- Pelamos y cortamos en dados grandes la cebolla. La pochamos y reservamos.
- Quitamos el corazón de la manzana y la troceamos en dados grandes. A mí me gusta dejar la piel pero si queréis, podéis pelar la manzana.
- Trituramos la remolacha, la manzana, la cebolla, el queso y el agua, hasta conseguir una crema homogénea.
- Sal pimentamos a gusto, y añadimos un poquito de perejil, para adornar. Yo lo he usado seco porque se me había acabado el fresco, pero fresco, es mucho mejor.
¡Buen provecho!
Me encanta esta crema Carmen! Como dices es muy refrescante, ideal para esta época, y con un sabor realmente especial! Felicidades!
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Sí que tiene un sabor especial. ¡A mí me ha gustado mucho! Espero que a ti también te guste, si te animas a probarla.
Muchas gracias por tu comentario 🙂
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A pesar del queso, esta crema tiene un color muy intenso a remolacha que pide comemé a gritos!! Me gusta mucho!! besitos.
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El queso ayuda a suavizar el sabor fuerte de la remolacha y le da un puntito muy bueno. Pero como bien dices, mantiene ese color intenso y tan bonito de la remolacha.
Me alegro que te haya gustado 🙂 Besos.
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Tiene muy buena pinta y fresquita, que es lo que apetece ahora. Un beso!
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Qué rica crema y ahora con este calor viene de maravilla.
Felicidades!
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¡Qué maravilla de color! La naturaleza es muy interesante… Receta fresquita muy apetecible Saludos!
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Una pinta deliciosa. Lo que vamos a aprender con este evento. Yo sólo había usado la remolacha en ensaladas y bizcochos 🙂
Me la apunto. Para una cenita fresca y ligera y, sobre todo, sabrosa.
Felicidades 🙂
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¡Yo estoy aprendiendo un montón con este reto! Yo también había usado sólo la remolacha para ensaladas y gracias a este evento estoy viendo muchas recetas originales y diferentes con las que sacar más partido a este maravilloso tubérculo.
Un beso.
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delicioso Carmen, tengo que apuntar la recetas,, me estan encantando todas y con el calor que hace, esta cae seguro,, muackk
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Sí te animas a probarla, ya me contaras que te parece 😉 ¡Un beso!
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Esta sopa fría debe de tener una textura muy cremosa gracias al queso fresco y un intenso sabor por la remolacha, felicidades. Besitos de Fácil con Bela
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No queda demasiado cremosa porque la remolacha cocida tiene mucha agua. El queso le da el puntito de untuosidad y le suaviza el sabor intenso que tiene la remolacha.
Un besito 🙂
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Que rica crema Carmen, que color tan bonito, y seguro que fresquita entra súper bien, con este calor apetece mucho platos así, me la apunto!!
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¡Me alegro que te haya gustado! La verdad que con un poquito de jamón serrano o de huevo cocido tienes una comida completa y de lo más apetecible con este calor.
Sí la pruebas ¡ya me contarás que te ha parecido! 🙂 Un abrazo.
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Es increíble cómo con un mismo ingrediente se pueden hacer cremas distintas y variadas. Yo encantada, porque veo una crema y se me hace la boca agua, así que aprobarla 😉 Un beso!
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Qué crema más buena Carmen, para el verano seguro que viene de lujo ❤
Un besito 🙂
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Bien fresquita apetece un montón esta crema.
Entonces la remolacha está de moda? No tenía ni idea. Lo que está claro es que con la manzana verde, que es uno de los sabores que más me gusta, tiene que estar divina.
Muy buena y muy bonita!
Besos
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Qué pintaza tiene la crema Carmen. Me encantan las cremas y sopas. Y así fresquita, con este calor, apetece un montón! Un beso!
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Una cremita para combatir ese calor.. que mas se puede pedir? jejejej
un color muy bonito Carmen!!
besos
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¡Muchas gracias! 🙂 Me alegro que te guste esta cremita.
Besos.
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