Espaguetis con albóndigas «La dama y el vagabundo»

Hoy toca reto doble.

Este mes vuelvo a participar en el reto «Cocina de película», que como ya sabéis es uno de mis retos favoritos, ya que mezcla dos de mis pasiones: cine y cocina 🙂 .

Me ha encantado la película que nos ha tocado este mes. Todo un clásico de la infancia: La dama y el vagabundo.

¿Quién no ha visto esta película alguna vez?.

Así que como no podía ser de otra manera, el plato con el que participo es espaguetis con albóndigas. El plato que sale en la escena más característica y más bonita de esta película.

La receta es de mi madre, que las albóndigas con tomate la quedan ¡buenisímas!.

Ingredientes:

300 gr. de espaguetis

400 gr. de carne picada de ternera y magro de cerdo

400 gr. de tomate natural triturado

1 cebolla

3 dientes de ajo

pimienta negra molida

1/2 cucharada de moka de jengibre

1/2 cucharada de moka de perejil

1/2 cucharada de moka de aji

1/2 cucharada de moka de orégano

1/4 vaso de vino blanco

1 huevo

harina

aceite de oliva

sal

Elaboración:

1. Preparamos la salsa de tomate, pochando la cebolla picada y el tomate. Añadimos el orégano.

2. Sazonamos la carne picada con sal, pimienta, jengibre, perejil y ají. Añadimos un huevo batido y mezclamos bien todo.

3. Con la mano hacemos bolas y las pasamos por harina.

4. Las freímos en aceite bien caliente hasta que se doren.

5. Las colocamos en una cazuela y añadimos 3 ó 4 cucharadas del aceite donde las hemos frito, junto con el vino blanco y la salsa de tomate que ya tenemos preparada.

6. Cocemos a fuego suave todo junto unos 30 minutos y lo servimos junto con la pasta.

Ya sólo queda disfrutar del delicioso plato

Buen provecho 🙂