Flan de piña y leche condensada

Los postres con fruta, que ricos son.

No ha quedado nada bonito en la foto. Lo he desmoldado bastante mal está vez y le han salido unas grietas que le quitan vistosidad. Pero os aseguro que este flan es muy sencillo, rápido y rico.

Parece que ha comenzado el buen tiempo, así que decidimos empezar a disfrutar de nuestro jardín e invitar a amigos a comer. Cuando voy a tener muchos invitados me gusta presentar platos que puedo preparar el día anterior, así el día de la comida me puedo dedicar totalmente a la gente que viene a mi casa y ejercer de anfitriona.

Es todo mucho más relajado y divertido para mí.

Aunque no había preparado muchas veces este flan, me arriesgue a presentarlo este fin de semana. Y quedo perfecto. Además acompañaba muy bien al final de la comida, el paisaje y el día caluroso. ¡Todo un éxito!.

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Ingredientes:

1 lata grande de piña en su jugo

400 gr. de leche condensada

4 huevos

500 ml. de leche

4 cucharadas soperas de azúcar blanco

Elaboración:

1. Preparamos el caramelo: ponemos al fuego un cazo con las cuatro cucharadas de azúcar y un buen chorro de agua. Vamos removiendo sin parar hasta que el azúcar se deshaga y adquiera un tono tostado.

2. Vertemos el caramelo en la flanera y cubrimos el fondo y las paredes.

3. Ponemos en un bol la piña escurrida, la leche condensada, los huevos y la leche. Lo batimos todo hasta obtener una mezcla homogénea.

4. Echamos nuestra mezcla en la flanera con caramelo que teníamos reservada.

5. Lo metemos al horno al baño María a 150 grados, unos 40-50 minutos aproximadamente.

6. Por último, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera 3 horas, más o menos.

¡A disfrutar! 🙂

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2 comentarios en “Flan de piña y leche condensada

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