Moros y Cristianos

Plato tradicional con poca fama. Siempre que en alguna conversación menciono este plato, muy poca gente lo conoce y aún menos lo han cocinado o probado. Me da pena que se vayan perdiendo estos platos tan nuestros y que son tan ricos, sencillos de preparar y que apetecen tanto en estos días tan fríos que […]

Patatas dauphinoise

Un clásico en la cocina de mi madre. Es una receta francesa que mi madre hace a menudo para acompañar algunos platos de carne. Es genial prepararlas cuando vas a tener invitados porque son sencillas de hacer, poco laboriosas y el resultado es maravilloso. A todo el mundo le encantan estas patatas porque quedan muy […]

Guacamole

Me encanta el guacamole. Una mezcla de ingredientes fresca que combina genial con muchos platos: con totopos, con cerdo asado, con fajitas de ternera,…. ¡hay muchas posibilidades! y se puede hacer todo el año. Aunque es verdad que es más fácil encontrar aguacates maduros durante el verano. Hace poco celebramos una comida de amigos de […]

Alubias verdinas con berberechos

¡Qué ricos son los platos de cuchara!. Aunque todavía hace calor, ya empiezan a llegar días de frío en los que apetece meterse algo calentito en el cuerpo. Como a todos nos encantan los platos de cuchara y tenía unas alubias verdinas aún guardadas, tenía que preparar un plato delicioso con ellas. Así que preparé […]