Recetas clásicas de mi madre. Hay recetas que mi madre prepara poco, sólo en ocasiones especiales y reuniones familiares. Por un lado está bien, porque hace de esos momentos aún más entrañables e inolvidables. Uno de las últimas recetas que nos preparo fue este rape alangostado, que la quedo impresionante. Le he pedido la receta […]
Receta con saboooorrrrrr. Me gustan mucho las recetas de Samantha. Tienen una elaboración relativamente sencilla, con un toque tradicional y un sabor delicioso. Esta receta sale concretamente de su libro “Quedar bien sin complicarte la vida”, un regalo de mi madre del que he sacado varias recetas geniales. Quería probar esta receta desde hace tiempo […]
Llega el buen tiempo. Y ya apetecen platos más fresquitos y ligeros que nos ayuden a mantener la linea para el verano 🙂 Las ensaladas son los platos más habituales pero a mí me gustan mucho los salpicones, ya que son muy ligeros y completos. Mi madre hace bastantes y muy variados, ¡la quedan riquísimos!. […]
Un clásico de nuestra cocina. Hace tiempo publique una receta de pollo al casi chilindrón, que surgió de querer hacer pollo al chilindrón sin tener los ingredientes necesarios en casa. Por suerte quedo genial el “experimento” pero me quede con las ganas de hacer la receta tradicional. Así que aquí esta. Por fin la he […]
Un clásico de mi madre. Esta pieza de carne no es tan vistosa ni ofrece un aspecto tan perfecto como el redondo o la contra pero resulta mucho más jugosa. Por eso es muy habitual en nuestra cocina. Tiene otros no,bres según las regiones donde la quieras comprar: morcillo, zancarrón, coja, … Es una receta […]
Cocina improvisada. En realidad, deberíamos decir media merlucilla, porque hice esto con una parte de merluza que me quedó después de preparar una buena merluza del pincho (de Celeiro) a la gallega. Como fue una improvisación, recurrimos al fondo de nevera: gambas congeladas y surimi. Y el resultado fue muy bueno, a todos nos encantó […]
Un pequeño vicio. Siempre que voy a Galicia, mi abuela me tiene preparadas todos esos platos que sabe que me encantan: empanadas, croquetas, mejillones rellenos, huevos encapotados, cocido gallego,… todos platos muy ligeritos pero que ella prepara como nadie. Así que no me puedo resistir a pecar un poco durante los días que estoy con […]
