Índice de recetas

CREMAS, SOPAS Y MÁS PLATOS DE CUCHARA

• Alubias negras con panela
• Alubias verdinas con almejas
• Alubias verdinas con berberechos
• Caldo gallego
• Chana Dal & Pan Roti. Receta de Ivan Surinder
• Crema de calabaza con coliflor rebozada
• Crema de calabaza con leche de coco. Receta de Beatriz Larrea
• Crema de calabaza con un toque de canela
• Crema de calabaza e hinojo con leche de coco
• Crema de coliflor asada
• Crema fría de remolacha y manzana verde
• Lentejas con espinacas. Receta de Beatriz Larrea
• Lentejas vegetarianas
• Lentejas vegetarianas de República Dominicana
• Moros y Cristianos
• Pappa al pomodoro
• Porrusalda de bacalao
• Salmorejo cordobés
• Tom Yam Goong

ARROZ, PASTA Y CUSCÚS

• Arroz caldoso con bacalao y almejas. Receta de Bruno Oteiza
• Arroz caldoso con vieiras y langostinos
• Arroz con almejas. Inspirada en Robin Food
• Cuscús con verduras, garbanzos y especias
• Espaguetis con albóndigas «La dama y el vagabundo»
• Lasaña de verduras 
• Risotto de calabaza, jengibre y limón
• Risotto de tomates secos y tomillo
• Risotto de trompetas de la muerte y espárragos trigueros
• Risotto Reina; con cebolla, romero y miel

PIZZA

• Pizza Tormenta
• Pizzeta de berenjenas y piñones

PATATAS

• Ñoquis con almejas y rúcula
• Patatas a la importancia
• Patatas dauphinoise

VERDURAS

• Baba ghanush ó Mutabal
• Buñuelos de espinacas y nueces
• Caponata Siciliana. Inspirada en Samantha Vallejo-Nágera
• Coca mallorquina
• Dip de pimientos del piquillo y queso de cabra. Receta de Samantha Vallejo-Nágera
• Endivias con salsa de queso fresco y nueces
• Ensalada de garbanzos y vegetales de mamá
• Ensalada de naranja y queso
• Ensalada de pimientos rojos asados. Receta de Matilde Amaya
• Ensalada especiada de zanahorias
• Ensaladilla rusa de mamá
• Escalivada
• Guacamole
• Hummus
• Lombarda agriculce con manzana
• Palitos de berenjena con miel. Receta de Samantha Vallejo-Nágera
• Patacones con hogao
• Piriñaca a mi estilo con vinagreta de tomate y mostaza
• Pisto andaluz o alboronía
• Tacktouka

POLLO Y AVES

• Empanada gallega de pollo (con masa rápida)
• Enchiladas verdes
• Estofado de pavo
• Lasaña mexicana de pollo
• Pollo al casi chilindrón
• Pollo al chilindrón
• Pollo al curry de mamá
• Pollo al curry verde
• Pollo con anacardos estilo Tailandés
• Pollo en pepitoria
• Pollo en leche de coco
• Pollo en salsa de almendras

CARNES

• Albóndigas con tomate de mamá
• Cerdo salteado con nodles. Receta thai.
• Chili con carne
• Empanada gallega de carne de ternera (con masa rápida)
• Fattah de ternera y berenjena
• Jarrete de ternera en salsa de mamá
• Kebbeh frito sirio
• Musaka «boda griega»
• Redondo de ternera a la cerveza con patatitas mini. Receta de Samantha Vallejo-Nágera
• Rollo de carne y manzana. Inspirada en Jamie Oliver
• Solomillo de cerdo con orejones y ciruelas pasas
• Solomillo de cerdo en hojaldre con jamón y champiñones
• Solomillo de ternera Tudanca con salsa de queso y patatas hasselback
• Tajín (o tayín) de cordero en el jardín
• Ternera al estilo chino (receta de mi madre)
• Ternera guisada con zanahorias de mamá

PESCADOS Y MARISCOS

• Albondigás de merluza con salsa verde
• Almejas a la marinera
• Almejas bahiana
• Bacalao espiritual
• Cañaíllas cocidas
• Ceviche peruano de corvina. Receta tradicional
• Chipirones afogaos
• Croquetas de anchoas y pimientos del piquillo
• Empanada gallega de bacalao con pasas
• Empanada gallega de bonito (con masa rápida)
• Ensalada de salmón ahumado con aguacate y vinagreta de tomate
• Ensalada marinera «Carmencita»
• Escabeche de caballa de la abuela
• Kedgerre de salmón (sin nata)
• Langostinos al horno
• Lenguado crujiente con chutney de calabacín
• Lubina al horno con verduritas y champiñones
• Mejillones rellenos al horno
• Merluza al microondas de papá
• Merluza en salsa verde
• Merluza rellena de gambas y surimi
• Paté de mejillones y atún
• Paté marinero
• Poke Bowl de salmón ahumado
• Pulpo á feria
• Pulpo a la sochantre
• Pulpo flambeado
• Rape alangostado
• Rape al estilo de Cedeira
• Rollo de bonito
• Salmón en papillote. Receta inspirada en Julia Child
• Salpicón de pescado
• Tarta de salmón fresco y pimientos
• Vieiras al horno
• Wok de langostinos estilo asiático

POSTRES

• Bavarois de manzana
• Brazo de gitano de la abuela
• Chulas de calabaza
• Dulces sirios de queso
• Filloas con crema tostada
• Filloas o freixós
• Flan de castañas
• Flan de coco
• Flan de piña y leche condensada
• Manjar blanco colombiano
• Manzanas fritas con sésamo
• Mazapán casero
• Orejas de Carnaval
• Pan de banana
• Pan de Cádiz
• Rocas de chocolate blanco y pistachos
• Sobaos pasiegos
• Sopa fría de melocotón
• Sopa helada de fresas. Receta de Samantha Vallejo-Nágera
• Tarta abizcochada de piña
• Tarta de crème brûlée de queso azul y pera
• Tarta de frutas secas
• Tarta de Santiago
• Tarta de zanahoria y coco
• Tarta de zanahoria y coco (sin horno)
• Tarta inglesa de limón
• Tarta ligera de melocotón
• Yema couland de mango y oro

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