Aunque no suelo cocinar arroz en casa, últimamente estoy descubriendo las posibilidades del risotto. Uno de los que más me ha gustado es el risotto reina, una combinación muy suave, en el que se notan todos los ingredientes en su justa medida. Me llamó la atención por llevar entre sus ingredientes principales la miel y […]
En estos días de tanto frío, lo que más me apetece son los platos calentitos y ligeros que nos ayuden a entrar en calor. Uno de los ingredientes estrella del otoño e invierno, es la calabaza y este año estoy descubriendo muchas recetas geniales con este ingrediente, que seguramente se quedaran en mi cocina habitual. […]
Se acabaron las vacaciones y las comilonas. Ahora toca ponerse a investigar platos deliciosos y ligeros. Los platos con almejas siempre triunfan en mi casa, pero casi siempre las hago de la misma manera: a la marinera o en salsa verde. Así que me puse a investigar otras recetas para este ingrediente y aparecieron las […]
Feliz Año 2018!!! Después de los viajes y los excesos, en mi casa ya comenzamos con la normalidad, a pesar de que aún nos quedan los Reyes y alguna reunión familiar que otra. Este plato sale de la cocina italiana y es una forma perfecta de aprovechar los trozos de pan duro, para conseguir una […]
El Poke Bowl es un plato de origen hawaiano, muy sencillo de preparar pero que enamora rápidamente por su frescura, color y sabor. El Poke es, básicamente, una ensalada de pescado crudo acompañado de diferentes verduras, frutas, algas, … Es un plato muy versátil, ya que puedes usar la imaginación y hacer diferentes combinaciones. En […]
Madeira es una isla que acoge a muchas personas de diferentes partes del mundo, pero mayoritariamente de Venezuela e India. Por ello, se pueden encontrar muchas personas que hablan en español y una asociación de venezolanos que ayudan a los recién llegados y, también distintos restaurantes asiáticos. En nuestros últimos días en la isla, decidimos […]
La calabaza es uno de los productos de temporada del invierno. Me encanta porque se pueden hacer muchos platos deliciosos y reconfortantes en estos días tan fríos y lluviosos que estamos teniendo. Hace tiempo compartí una receta de crema de calabaza con leche de coco de Beatriz Larrea y me encanto el resultado: tanto la […]
