Moros y Cristianos

Plato tradicional con poca fama. Siempre que en alguna conversación menciono este plato, muy poca gente lo conoce y aún menos lo han cocinado o probado. Me da pena que se vayan perdiendo estos platos tan nuestros y que son tan ricos, sencillos de preparar y que apetecen tanto en estos días tan fríos que […]

Pollo al chilindrón

Un clásico de nuestra cocina. Hace tiempo publique una receta de pollo al casi chilindrón, que surgió de querer hacer pollo al chilindrón sin tener los ingredientes necesarios en casa. Por suerte quedo genial el “experimento” pero me quede con las ganas de hacer la receta tradicional. Así que aquí esta. Por fin la he […]

Pollo en pepitoria

Todo un clásico en la cocina española. He de decir que a mis 26 años, no había probado este plato antes. Lo preparó mi madre y quise que me enseñara porque sé que forma parte de nuestra cocina y a veces nuestras tradiciones se pierden. Es un plato delicioso y no es complicado de preparar. […]