Moros y Cristianos

Plato tradicional con poca fama. Siempre que en alguna conversación menciono este plato, muy poca gente lo conoce y aún menos lo han cocinado o probado. Me da pena que se vayan perdiendo estos platos tan nuestros y que son tan ricos, sencillos de preparar y que apetecen tanto en estos días tan fríos que […]

Alubias verdinas con berberechos

¡Qué ricos son los platos de cuchara!. Aunque todavía hace calor, ya empiezan a llegar días de frío en los que apetece meterse algo calentito en el cuerpo. Como a todos nos encantan los platos de cuchara y tenía unas alubias verdinas aún guardadas, tenía que preparar un plato delicioso con ellas. Así que preparé […]

Hummus

El hummus está de moda. Está plato de Oriente Medio, está en todas las revistas y blogs de “foodies”. ¿Por qué? Las legumbres son una fuente muy buena de proteínas vegetales y este plato es delicioso. La receta original es con garbanzos, pero existen muchas versiones que utilizan lentejas, alubias, … Aunque no las he […]