Pollo en leche de coco

Hay muchas recetas de pollo con leche de coco, muchas de ellas asiáticas. En este caso, comparto una recete de origen latinoamericano, concretamente colombiana. Me llamó la atención por lo rápido que se prepara y el buen resultado que tiene esta receta. En 20 minutos tienes un plato muy ligero y de sabor intenso. Para […]

Risotto de tomates secos y tomillo

Cómo ya os comenté en el anterior post, he estado hace poco en la preciosa ciudad de Roma. Una ciudad que me encanta y donde he disfrutado mucho de unos días de descanso haciendo turismo por esta bonita ciudad. Una de mis zonas favoritas es el barrio del Trastévere, por su ambiente bohemio, sus pequeños […]

Alubias negras con panela

Como ya sabréis, en mi casa nos encantan los platos de cuchara. Sobre todo las cremas de verduras y las legumbres; son geniales como plato único o como primer plato ligero, depende como se preparen y con que se acompañen. En esta ocasión, cociné estas alubias negras de una forma poco convencional: con un toque […]

Almejas bahiana

Se acabaron las vacaciones y las comilonas. Ahora toca ponerse a investigar platos deliciosos y ligeros. Los platos con almejas siempre triunfan en mi casa, pero casi siempre las hago de la misma manera: a la marinera o en salsa verde. Así que me puse a investigar otras recetas para este ingrediente y aparecieron las […]