Moros y Cristianos

Plato tradicional con poca fama. Siempre que en alguna conversación menciono este plato, muy poca gente lo conoce y aún menos lo han cocinado o probado. Me da pena que se vayan perdiendo estos platos tan nuestros y que son tan ricos, sencillos de preparar y que apetecen tanto en estos días tan fríos que […]

Orejas de Carnaval

Ya se van acercando el mes de febrero, los carnavales. Es una fecha que todos disfrutamos a nuestra manera: con un viajecito para disfruta de los días libres; disfrazándose con los amigos; … Y también para disfrutar con la familia y cocinar los platos tradicionales de estas fechas, que son muy ricos. Este, sin duda, […]

Pollo al chilindrón

Un clásico de nuestra cocina. Hace tiempo publique una receta de pollo al casi chilindrón, que surgió de querer hacer pollo al chilindrón sin tener los ingredientes necesarios en casa. Por suerte quedo genial el “experimento” pero me quede con las ganas de hacer la receta tradicional. Así que aquí esta. Por fin la he […]